固原市原州區(qū)人民政府

為切實保障2024年秋季開學廣大師生飲食安全，提升校園食品安全管理水平。近日，固原市市場監(jiān)管局原州區(qū)分局多措并舉護航開學“第一餐”。

以自查覺隱患，以自糾保安全。開學前夕，聯合教體局指導督促學校開展開學前食品安全自查。突出環(huán)境衛(wèi)生，對食堂環(huán)境衛(wèi)生進行徹底打掃，清理衛(wèi)生死角，堅決杜絕死角盲區(qū)；突出關鍵設施設備，對食堂所有餐用具進行徹底清洗消毒，對機器設備進行清潔維護，確保設施設備正常有效運轉；突出關鍵環(huán)節(jié)，整理清潔庫存，對超過保質期、變質的原材料及時清理，全面掌握從業(yè)人員動態(tài)信息，加強人員健康管理。自查的同時，建立隱患清號臺賬，做好閉環(huán)整改，配齊配全“三防”和餐飲具清洗消毒設備，為新學期學校食堂運轉開好頭，起好步。

以約談促整改，以管理強源頭。聯合教育部門召開2024年秋季學校食堂大宗食材供應商約談會，會議傳達學習了《自治區(qū)市場監(jiān)管廳 教育廳關于加強學校食堂大宗食材供應食品安全管理工作的通知》，并圍繞加強采購、儲存、加工、配送全過程管控，嚴格冷藏冷凍食品全程冷鏈管理等方面對供應商經營行為提出具體要求，進一步壓實供貨商的企業(yè)主體責任。13家供應商在會上集中簽訂了《學校食堂大宗食材供應承諾書》。

以培訓助提升，以學習強能力。聯合教體局組織召開原州區(qū)2024年秋季校園食品安全工作部署會暨食品安全培訓會，會上通報了今年以來學校食堂食材監(jiān)督抽檢情況及中小學校園食品安全突出問題專項整治行動開展以來存在的相關問題，圍繞《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》《餐飲服務食品采購索證索票管理規(guī)定》等法律法規(guī)，從許可經營、信息公示、學校食堂管理、從業(yè)人員衛(wèi)生要求、主體責任落實等方面進行細致解讀，轄區(qū)各學校（幼兒園）的校（園）長、食品安全總監(jiān)、食品安全員共100余人參會。

下一步，原州區(qū)分局將聚焦校園食品安全突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，用實招、出重拳、求實效，加強與教育、衛(wèi)健等部門的協同力度，以高標準、嚴要求將校園食品安全各項工作做實做細。